皇玥集團扎根香港,致力傳承中華美食文化。上選優質天然食材,以大師級工藝改良和提升中華餅食,發揚「香港製造」的堅毅精神和優良品質。

皇玥餅藝大師 葉永華大師傅,半島奶黃月餅始創人,與他的唯一傳人 黎永冠大師傅,米芝蓮2星餅藝大師,與一眾餅藝師傅及研發團隊擕手打造一系列蝴蝶酥、唐果子、月餅、蛋卷、皇玥酥等餅食系列。

我們的信念:

 

  • 高貴
  • 傳承 
  • 工藝
  • 香港製作
  • 貼心,超出你所想

榮獲世界食品評鑒最高金獎:

皇玥的流心奶黃月餅流心芝麻月餅,在2019世界食品品質評鑒大獎Monde Selection中勇奪 — 最高金獎 (Grand Gold)!此獎項有「食品諾貝爾獎」之稱,是一個極具公正性與權威性的世界級別食品獎項,流心月餅是全球首次獲頒Grand Gold這個最高級別的獎項,揚威全球,為港爭光。

廠房:

工廠位於香港荃灣區,堅持100%香港製造,明亮乾淨的廠房,高標準的生產設備,完善的流水線作業,品質有保證,安全可信賴。

廠房按 GMP(Good Manufacturing Practice)標準興建,榮獲 ISO 22000 : 2018 及 HACCP 管理體系認證,符合國際食品監控標準。

門市:

香港有很多地道特色的傳統小食,往往只能見於街邊小店了。 為了將這些餅食傳統及香港精神延續下去,皇玥集團創始人嚴運波博士斥資過億港元,2018年在香港自建廠房,配置國際級生產設備,採用頂級原料,邀請眾多香港五星級酒店大廚加入。

皇玥集團於2019年3月在香港尖沙咀設立了首家旗艦店,並於同年6月在香港銅鑼灣開設分店。

 

尖沙咀旗艦店

  • 地址:香港九龍尖沙咀加連威老道43號地鋪(港鐵尖沙咀B2出口)

銅鑼灣分店

  • 地址:香港銅鑼灣利園山道40號地鋪(港鐵銅鑼灣F出口)

我們期望給予顧客優質服務及購物體驗,今年所有門市均榮獲「優質旅遊服務計劃」認可,同時成為優質旅遊服務協會的商戶成員。

優質商戶

企業獎項

 

本公司著重企業社會責任,同時致力建立有利員工發展才能的愉快工作環境及文化,曾獲不同界別的專業認證及獎項殊榮,展示我們對社會及員工的重視與關懷。

大師級團隊:

半島奶黃月餅始創人

葉永華師傅 –皇玥餅藝大師

任職半島酒店嘉麟樓點心部主管超過30年,入行至今超過50年,是半島迷你奶黃月餅的創始人,被譽為奶黃月餅之父。

葉師傅經驗豐富,擅長製作中式傳統糕餅,專注工藝、竭力追求食品品質,希望與皇玥一起將正宗的傳統餅藝傳承下去, 加入皇玥集團擔任餅藝大師。

葉師傅別出心裁地創作出劃時代的奶黃月餅,令同業均爭相仿傚,奠定了月餅界的大師級地位。其後更全港首創流心芝麻月餅,並不斷研發及開拓各式全新的餅藝系列。

 

 

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米芝蓮二星餅藝大師

黎永冠師傅–葉永華師傅唯一正式徒弟

皇玥集團餅藝大師,擅長結合食材特點與餅藝技術,與葉師傅共同研發多款口味流心月餅。曾任職上海半島酒店點心部主廚超過十年,一手創立上海半島酒店點心部。曾於世界各地星級酒店(香港半島、曼谷半島、馬來西亞上海酒店等)擔任主廚,熟知多地飲食文化與食材特點。

皇玥餅藝,匠心傳承

皇玥餅藝,匠心傳承