關於我們

皇玥匠心 世界共嚐

皇玥集團，成立於2018年，扎根香港的本土品牌。作為香港高端餅食的代表，以匠心傳承百年造餅工藝，嚴選世界各地優質食材，打造融合傳統與現代的經典手信，演繹香港餅食文化的承傳與創新。

皇玥堅持100%香港製造，自設廠房按GMP(Good Manufacturing Practice)標準興建，榮獲 ISO 22000 : 2018 及 HACCP 管理體系認證，符合國際食品監控標準。同時，皇玥所有餅食及月餅產品均獲得清真認證 (Halal)，證明產品符合清真標準，不含豬肉、豬油及其加工成份外，並經過有關認證機構嚴格審批監察，確保食品的食材來源、製作過程、包裝、儲存等多個項目合乎規格，食品品質和衛生標準得到保證。

由皇玥餅藝大師團隊合力推出的流心月餅，憑藉出色的工藝和味道，屢獲國際肯定。自2019年起，皇玥流心月餅連續七年勇奪「世界食品品質評鑒大獎」(Monde Selection)中最高級別的「最高金獎」，是全球唯一以流心月餅和傳統月餅產品獲得這項最高榮耀的香港品牌。在2025年「世界食品品質評鑒大獎」，皇玥的傳統月餅、流心月餅、蝴蝶酥、蛋卷及脆曲奇均榮獲「最高金獎」，是自獎項成立63年以來，首個香港餅食品牌同時勇奪月餅及餅食系列「最高金獎」。蝴蝶酥、蛋卷及脆曲奇更成為最有權威性的「評委會大獎」（Prize of the Jury）中的唯一入選餅食品牌，稱冠全球。

皇玥一直重視食材原味，秉持使用天然優質食材，致力製作各款高品質餅食。皇玥餅藝大師和團隊精心製作的餅食，榮獲2024年「全球純粹風味評鑑」(AA Taste Awards) 最高殊榮三星大獎，同時，更獲選為「 Best 100」，成為全球百大卓越食品生產商之一。此獎項的評審委員會由世界各地80多個國家的專業廚師、營養師、美食評論家等各行業的專業人士組成，旨在表彰使用較少，甚至排除所有人工食品添加劑的食品，極具代表性。

另外，皇玥所有門店均榮獲「優質旅遊服務計劃」認可，並成為優質旅遊服務協會的商戶成員，致力為顧客提供優質服務及購物體驗。

工廠位於香港荃灣區，堅持100%香港製造，明亮乾淨的廠房，高標準的生產設備，完善的流水線作業，品質有保證，安全可信賴。廠房按 GMP(Good Manufacturing Practice)標準興建，榮獲 ISO 22000 : 2018 及 HACCP 管理體系認證，符合國際食品監控標準。

同時，皇玥所有餅食及月餅產品均獲得清真認證 (Halal)，證明產品符合清真標準，不含豬肉、豬油及其加工成份外，並經過有關認證機構嚴格審批監察，確保食品的食材來源、製作過程、包裝、儲存等多個項目合乎規格，食品品質和衛生標準得到保障。

香港有很多地道特色的傳統小食，往往只能見於街邊小店了。 為了將這些餅食傳統及香港精神延續下去，皇玥集團創始人嚴運波博士斥資過億港元，2018年在香港自建廠房，配置國際級生產設備，採用頂級原料，邀請眾多香港五星級酒店大廚加入。

皇玥集團於2019年3月在尖沙咀設立了首家店舖，其後不斷擴張到港九新界每個地方（門店詳情）。

我們期望給予顧客優質服務及購物體驗，今年所有門店均榮獲「優質旅遊服務計劃」認可，同時成為優質旅遊服務協會的商戶成員。

半島奶黃月餅始創人
葉永華師傅 –皇玥餅藝大師

任職半島酒店嘉麟樓點心部主管超過30年，入行至今超過50年，是半島迷你奶黃月餅的創始人，被譽為奶黃月餅之父。

葉師傅經驗豐富，擅長製作中式傳統糕餅，專注工藝、竭力追求食品品質，希望與皇玥一起將正宗的傳統餅藝傳承下去， 加入皇玥集團擔任餅藝大師。

葉師傅別出心裁地創作出劃時代的奶黃月餅，令同業均爭相仿傚，奠定了月餅界的大師級地位。其後更全港首創流心芝麻月餅，並不斷研發及開拓各式全新的餅藝系列。

米芝蓮二星餅藝大師

黎永冠師傅–葉永華師傅唯一正式徒弟

曾於香港半島、曼谷半島等世界各地星級酒店擔任主廚，任職上海半島酒店點心部主廚超過10年。於曼谷半島任職期間，並創出極受歡迎的榴槤月餅，並掀起月餅熱潮。熱愛創新，熟知多地飲食文化與食材特點。