皇玥集團在2018年於香港創立，自設廠房製作優質的餅食產品。2019年開設首間門市。2022年皇玥集團成為鷹君集團的成員之一，並攜手成立首個高級兒童食品的品牌—明玥，至今全港共有超過30間皇玥及明玥門店。
皇玥集團創辦人嚴運波博士，創立皇玥的理念及精神，是希望更多人可以品嚐到優質的餅食。他希望以優質天然的食材，打造出與時並進美味及優質的中式餅食，及推廣至世界各地，發揚「香港製造」的堅毅精神和優良品質。
嚴運波博士誠邀了餅藝大師葉永華大師傅 — 半島酒店奶黃月餅始創人，及其唯一傳人黎永冠大師傅 — 米芝蓮餅藝大師加入皇玥集團，與一眾餅藝師傅及米芝蓮星級研發團隊，精心挑選優質天然的食材，以大師級的非凡匠心工藝，努力改良及鑽研配方，攜手打造出一系列高品質的餅食 — 包括享譽盛名的皇玥月餅系列、精緻美味的蝴蝶酥及蜂巢蛋卷、中西合壁的脆曲奇及創新的唐果子等餅食系列。
由皇玥餅藝大師團隊合力推出的流心奶黃月餅，憑藉出色的工藝，自2019年起，連續四年勇奪「世界食品品質評鑒大獎」(Monde Selection)中勇奪最高級別獎項「最高金獎」，更是全港世界唯有的流心月餅獲得這個最高殊榮。
除了月餅外，高品質的餅食也是餅藝大師和團隊精心傑作，更在2022年榮獲「全球純粹風味評鑑」（AA Taste Awards) 最高殊榮三星大獎，對皇玥餅食的味道和品質再次的肯定。
天然優質的食材是皇玥的核心，能夠帶給食客自然的美食體驗。而「全球純粹風味評鑑」的特別之處，是旨在表彰使用較少，甚至排除所有人工食品添加劑的食品。來自世界各地八十多個國家的專業廚師、營養師、美食評論家等各行業的專業人士評審委員會，榮獲這個獎項體現了皇玥的米芝蓮星級主廚團隊的初心，致力為大眾製作更多高品質的餅食。
工廠位於香港荃灣區，堅持100%香港製造，明亮乾淨的廠房，高標準的生產設備，完善的流水線作業，品質有保證，安全可信賴。
廠房按 GMP(Good Manufacturing Practice)標準興建,榮獲 ISO 22000 : 2018 及 HACCP 管理體系認證，符合國際食品監控標準。
香港有很多地道特色的傳統小食，往往只能見於街邊小店了。 為了將這些餅食傳統及香港精神延續下去，皇玥集團創始人嚴運波博士斥資過億港元，2018年在香港自建廠房，配置國際級生產設備，採用頂級原料，邀請眾多香港五星級酒店大廚加入。
皇玥集團於2019年3月在尖沙咀設立了首家店舖，其後不斷擴張到港九新界每個地方。
門店地址 港島區: 港島區旗艦店、中環、中環街市、銅鑼灣利園山道、灣仔、山頂、北角、金鐘 九龍區: 九龍區旗艦店、佐敦、旺角、旺角MOKO、奧海城、黃大仙、南昌V Walk、觀塘、荷里活廣場、紅磡 新界區: 沙田、大埔、馬鞍山、元朗、屯門市廣場、屯門V City、 荃新天地、葵芳新都會廣場、東港城、將軍澳中心、東薈城、日出康城、上水 （門店詳情）
我們期望給予顧客優質服務及購物體驗，今年所有門市均榮獲「優質旅遊服務計劃」認可，同時成為優質旅遊服務協會的商戶成員。
任職半島酒店嘉麟樓點心部主管超過30年，入行至今超過50年，是半島迷你奶黃月餅的創始人，被譽為奶黃月餅之父。
葉師傅經驗豐富，擅長製作中式傳統糕餅，專注工藝、竭力追求食品品質，希望與皇玥一起將正宗的傳統餅藝傳承下去， 加入皇玥集團擔任餅藝大師。
葉師傅別出心裁地創作出劃時代的奶黃月餅，令同業均爭相仿傚，奠定了月餅界的大師級地位。其後更全港首創流心芝麻月餅，並不斷研發及開拓各式全新的餅藝系列。
皇玥集團餅藝大師，擅長結合食材特點與餅藝技術，與葉師傅共同研發多款口味流心月餅。曾任職上海半島酒店點心部主廚超過十年，一手創立上海半島酒店點心部。曾於世界各地星級酒店（香港半島、曼谷半島、馬來西亞上海酒店等）擔任主廚，熟知多地飲食文化與食材特點。
皇玥餅藝，匠心傳承
關於皇玥
關於皇玥
皇玥集團在2018年於香港創立，自設廠房製作優質的餅食產品。2019年開設首間門市。2022年皇玥集團成為鷹君集團的成員之一，並攜手成立首個高級兒童食品的品牌—明玥，至今全港共有超過30間皇玥及明玥門店。
皇玥集團創辦人嚴運波博士，創立皇玥的理念及精神，是希望更多人可以品嚐到優質的餅食。他希望以優質天然的食材，打造出與時並進美味及優質的中式餅食，及推廣至世界各地，發揚「香港製造」的堅毅精神和優良品質。
嚴運波博士誠邀了餅藝大師葉永華大師傅 — 半島酒店奶黃月餅始創人，及其唯一傳人黎永冠大師傅 — 米芝蓮餅藝大師加入皇玥集團，與一眾餅藝師傅及米芝蓮星級研發團隊，精心挑選優質天然的食材，以大師級的非凡匠心工藝，努力改良及鑽研配方，攜手打造出一系列高品質的餅食 — 包括享譽盛名的皇玥月餅系列、精緻美味的蝴蝶酥及蜂巢蛋卷、中西合壁的脆曲奇及創新的唐果子等餅食系列。
我們的信念：
榮獲世界食品評鑒-最高金獎：
由皇玥餅藝大師團隊合力推出的流心奶黃月餅，憑藉出色的工藝，自2019年起，連續四年勇奪「世界食品品質評鑒大獎」(Monde Selection)中勇奪最高級別獎項「最高金獎」，更是全港世界唯有的流心月餅獲得這個最高殊榮。
除了月餅外，高品質的餅食也是餅藝大師和團隊精心傑作，更在2022年榮獲「全球純粹風味評鑑」（AA Taste Awards) 最高殊榮三星大獎，對皇玥餅食的味道和品質再次的肯定。
天然優質的食材是皇玥的核心，能夠帶給食客自然的美食體驗。而「全球純粹風味評鑑」的特別之處，是旨在表彰使用較少，甚至排除所有人工食品添加劑的食品。來自世界各地八十多個國家的專業廚師、營養師、美食評論家等各行業的專業人士評審委員會，榮獲這個獎項體現了皇玥的米芝蓮星級主廚團隊的初心，致力為大眾製作更多高品質的餅食。
廠房：
工廠位於香港荃灣區，堅持100%香港製造，明亮乾淨的廠房，高標準的生產設備，完善的流水線作業，品質有保證，安全可信賴。
廠房按 GMP(Good Manufacturing Practice)標準興建,榮獲 ISO 22000 : 2018 及 HACCP 管理體系認證，符合國際食品監控標準。
門市：
香港有很多地道特色的傳統小食，往往只能見於街邊小店了。 為了將這些餅食傳統及香港精神延續下去，皇玥集團創始人嚴運波博士斥資過億港元，2018年在香港自建廠房，配置國際級生產設備，採用頂級原料，邀請眾多香港五星級酒店大廚加入。
皇玥集團於2019年3月在尖沙咀設立了首家店舖，其後不斷擴張到港九新界每個地方。
門店地址
港島區: 港島區旗艦店、中環、中環街市、銅鑼灣利園山道、灣仔、山頂、北角、金鐘
九龍區: 九龍區旗艦店、佐敦、旺角、旺角MOKO、奧海城、黃大仙、南昌V Walk、觀塘、荷里活廣場、紅磡
新界區: 沙田、大埔、馬鞍山、元朗、屯門市廣場、屯門V City、 荃新天地、葵芳新都會廣場、東港城、將軍澳中心、東薈城、日出康城、上水
（門店詳情）
我們期望給予顧客優質服務及購物體驗，今年所有門市均榮獲「優質旅遊服務計劃」認可，同時成為優質旅遊服務協會的商戶成員。
大師級團隊：
葉永華師傅 –皇玥餅藝大師
任職半島酒店嘉麟樓點心部主管超過30年，入行至今超過50年，是半島迷你奶黃月餅的創始人，被譽為奶黃月餅之父。
葉師傅經驗豐富，擅長製作中式傳統糕餅，專注工藝、竭力追求食品品質，希望與皇玥一起將正宗的傳統餅藝傳承下去， 加入皇玥集團擔任餅藝大師。
葉師傅別出心裁地創作出劃時代的奶黃月餅，令同業均爭相仿傚，奠定了月餅界的大師級地位。其後更全港首創流心芝麻月餅，並不斷研發及開拓各式全新的餅藝系列。
黎永冠師傅–葉永華師傅唯一正式徒弟
皇玥集團餅藝大師，擅長結合食材特點與餅藝技術，與葉師傅共同研發多款口味流心月餅。曾任職上海半島酒店點心部主廚超過十年，一手創立上海半島酒店點心部。曾於世界各地星級酒店（香港半島、曼谷半島、馬來西亞上海酒店等）擔任主廚，熟知多地飲食文化與食材特點。
皇玥餅藝，匠心傳承
皇玥餅藝，匠心傳承